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稍微费些手脚的是汤锅，杨昆给火锅店制订的服务特点是快速、便捷、优质、卫生，锅底暂定清汤和红汤两种，一律采用后世常见的中间有型隔断的不锈钢鸳鸯汤锅，他不清楚附近市面上有没有现成的汤锅卖，如果没有，就得抓紧时间找厂家订制。
接下来是员工招聘和培训。
首先是厨师。
最理想的做法当然是去川渝一带雇一名正宗的川味火锅大厨，只是路途太过遥远，时间紧促，不作考虑。
三个人里面，何平在街面上的人缘最广，去县城各大国营饭店挖墙角的活，他是当仁不让。
杨建军有些想不通，问侄子：“你不就会配锅底么，为啥还要找厨师。”
杨昆笑笑，说：“我那两下子纯属瞎比划，费工费料，自家人关起门来吃个新鲜还行，当买卖干的话，成本不好控制。”
然后是服务员。
按杨昆制订的人员招聘计划，仅火锅店所需要的人手，除帮厨、配菜工、洗碗工之外，男女服务生各10名，其中迎宾小姐兼导餐员4名，点餐女服务生6名，10名男服务生负责传菜兼打扫卫生。
何平看着他列出的服务生招聘标准，身高：男170到175之间，女160到165之间；年龄：18~25岁；要求相貌端正、举止大方、能说一口流利的标准普通话……
他不解地问：“要求这么高，你这是招服务员，还是选模特呢？”
杨昆笑着解释道：“对于餐饮业来说，咱们是新手，是搅局者，要想尽快把字号打出去，除了口味好、价格适中之外，优质的服务必不可少，得让来就餐的客人感到既有里子，又有面子，不怕告诉你，就这标准我还嫌低了呢，别的不说，单只客人一进门，四名盘靓条顺、穿着大红旗袍的女迎宾员齐刷刷一声‘欢迎光临’，就得让男人骨子里酥上半截，女人两条腿矮上半截。”
何平啧啧嘴，“要照你这标准，这工资得定多高才能招到合适的人选？”
（日更上万，够诚意吧？）
第74章 ：装修方案（）
杨昆说：“底薪的话，男的450，女的500，月底根据各人表现，另发红包。”
杨建军有些接受不能了，“国营饭店的服务员一个月不过一百出头，咱们一个月开四、五百……比工人和一般干部挣得都多？”
杨昆说：“舍不得鞋（hai）子套不着狼，舍不得姑娘套不着流~氓，要想给人留下高端大气上档次的印象，光是硬件达标远远不够，服务水平也得跟上，等装修队伍到位以后，人员招聘这一块就得马上动起来，搞宣传，打广告，从应聘人员筛选到组织员工培训，何平你一定要把好这道关，宁缺勿滥。”
对侄子雄心勃勃的计划，杨建军提出了异议：“这么高的工资，想来干活的不得挤破头，还用打什么广告？”
杨昆摇头，说：“挤破头的场面倒是有可能，问题是咱们知道，消费者不知道啊，这么做一来是招兵买马，二来提前给饭店宣传、预热，来个先声夺人。”
定好大致框架之后，三人分头行动，何平去联系印刷宣传单和县电视台滚动广告，杨昆把刚从农信社取出来的5000元钱交给二叔，用作订制餐桌、餐具的订金。
杨建军等何平走远，拉住侄子问他：“咱自家的买卖，就算加上烧烤，叔也能照看得过来，怎么找外人来合股？”
杨昆耐心地跟他解释道：“说句实在话，搞餐饮，咱爷俩都是外行，而且叔你在工厂呆了这么多年，心思太纯朴也太实在，我找何平来，一是看在他这阵子一直跟着我东跑西颠的没少出力，二是看他这人心眼活泛，跟叔你的脾气正好互补，对烧烤这行也感兴趣，而且，搞餐饮免不了要跟各职能部门和街面上的三教九流打交道，在这方面，何平有经验。”
杨建军恍然，“我明白了，还是你考虑得周全，我不如你。”
回家吃午饭时，杨昆把饭店的筹备情况一五一十地说给母亲听。
刘素芬虽然不懂生意上的事，但儿子这么做让她感到很受重视，高兴之余，问：“妈能做点什么？”
杨昆说：“有二叔和何平帮忙，就不用您老人家出面了，等第一家店开起来，我就把游戏厅盘出去，在咱楼下开家分店，请刘太君坐镇，啥也不用干，天天数钱玩。”
刘素芬笑得合不拢嘴，连声说：“好，我把钱攒起来，留着给你娶媳妇用。”
杨昆一乐，差点脱口把叶小换的事说出来，想了又想，还是憋回了肚子里。
午休了一个小时，杨昆到街上的公用电话亭给檀雅卓打电话。
一个略显沧桑的男人接起电话问：“卓越工作室，请问找哪位？”
“我是易阳县的杨昆，麻烦找一下檀雅卓经理。”
男人放下电话，喊了声“檀工，有人找，易阳县的杨先生。”
几秒钟后，檀雅卓的声音从听筒里传出来：“杨先生你好。”
“檀工你好。”杨昆顺口改了称呼，问：“今天下午有没有时间？”
檀雅卓说：“有，咱们在哪见面？”
杨昆问她：“檀工对易阳县城哪个位置比较熟？”
檀雅卓想了几秒钟，说：“去过不少次，百货大楼和县政府大院的位置都知道。”
杨昆说：“那就好，县政府东边的第一个十字路口，有家动感地带电玩城，我在这等你。”
檀雅卓说：“半小时准到。”
25分钟后，一辆天蓝色的菲亚特126停在了电玩城门口。
杨昆推门出来，向那辆波兰产的“小土豆”里瞅了一眼，车里只有檀雅卓自己。
看到杨昆，檀雅卓推门下车，打量了一下电玩城的招牌，问他：“这是杨先生的产业？”
杨昆笑笑，说：“瞎折腾，挣俩零花钱，咱们去看看现场？”
檀雅卓点点头，“上车。”
坐进在80年代曾红极一时、引无数影视明星尽折腰的小菲亚特，杨昆指路，檀雅卓驾车向北直行了几分钟，在农信社门口停了下来。
檀雅卓表现得相当敬业，杨昆掏钥匙打开卷帘门的同时，她就从包里拿出盒尺，从进门的台阶量起，外墙、内墙、房顶、地板、窗户、楼梯直到洗手间，一一量清尺寸，询问过杨昆的具体要求，并提出自己的建议和意见，将杨昆的选择逐条记在本上。
从三楼下来，檀雅卓问他：“采暖和乘凉方面，需不需要一起考虑进去？”
杨昆仔细想了想，暖气片和管道都是现成的，和城信社的集体供暖管道相通，打开阀门就能使用，至于夏天乘凉的问题，一个办法是装空调，不过连单间带两层大厅在内，大小空调就得十几二十多台，一次性投资大几万，对于眼下捉襟见肘的他来说，有些力不从心。
还有个办法就是自然通风，三楼的单间好说，只要不嫌吵，打开窗户就有对流风，一、二楼的大厅稍微麻烦些，不过夏季选择露天就餐的人比较多，杨昆认为等来年春季再作打算也不迟。
听完他的话，檀雅卓点点头，在本上记了一笔，又问：“店招设计上有没有什么特殊要求？”
杨昆掏出那几幅卡通画像递了过去。
檀雅卓接过去仔细地鉴赏，以她的专业眼光来看，画工略显稚嫩了些，却胜在生动有趣，她有些犹豫地看着杨昆，问：“这几只小羊的卡通形象倒是挺带感，不过跟整体装修的古典风格不太搭，要不要考虑换一个。”
杨昆说：“这个必须用。”
她想了想，建议道：“要不这样，给它们几个穿上衣服，传统的中式服装，对襟小褂或大红棉袄那种，往整体风格上靠，从中选出最满意的那个。”
杨昆说：“这方面你是专家，你来拿主意。”
然后他问：“方案和费用什么时候能定下来？”
檀雅卓说：“三天之内，我拿出几套装修方案供你选择，具体费用到时再定，这段时间，你不妨雇几个工人，把拆拆补补的土建工作先做起来。”
杨昆点头称是。
第75章 ：论功行赏（）
回到车前，檀雅卓问他：“说句题外话，你可以不用回答，在我的印象里，易阳县城最繁华、人气最集中的地段要数百货大楼一带，你为什么不在那附近开饭店呢？”
杨昆笑笑，说：“那一带饭店扎堆，我刚接触餐饮业，只想尽量避开和他们正面竞争，倒没考虑太多。”
檀雅卓理解地笑笑，拉门上车，见杨昆站在路边没动，奇怪地问：“不用我送你回去？”
杨昆不想告诉她自己还是个高中生，摆摆手，说：“我还有点事，就不劳烦檀工你了，回头见。”
当檀雅卓打着火，还没换档起步时，杨昆又叫住了她，“檀工，稍等，还有件事想麻烦一下。”
檀雅卓右手握着档杆，侧头看他。
杨昆俯下身子，扶着车窗问：“你们有没有做过专业的舞蹈练习室？”
檀雅卓点点头，“当然。”
杨昆说：“到时捎带着替我搞一间，就在刚才上车的地方二楼，不到40个平方。”
檀雅卓笑笑，说：“没问题。”
等菲亚特的影子消失不见，杨昆转身向学校走去。
赶在第二节课间走进教室，刘小亮一见到他，立马扑了上来：“你小子又玩失踪，答应哥的红焖羊肉呢？”
杨昆一脚把他踹开，“先欠着，改天哥请你吃涮羊肉，管吐。”
打闹了一阵，刘小亮提醒他道：“刚才班主任来说，说过两天要举行一次摸底考试，还可能要调班。”
杨昆一脸不屑地看他，“就你这半吊子水平，还指望调到快班去？”
刘小亮朝正在静静地看书的孙研斜了斜眼珠子。
杨昆看看孙研，再看看刘小亮，故作惋惜地叹了口气。
刘小亮马上就反应过来，“靠，你什么意思？”
第二节课上到一半，杨昆裤兜里的机震动了起来。
偷偷拿出来看看号码，前缀是粤东的区号。
上午才打过招呼，这么快就有消息了？
好不容易挨到下课铃响，杨昆跑到小卖部回电话，却被告知电话被锁了0，只能打市话。
得，还得溜出去打长途。
他回到教室，跟郑俊鹏说家里有事，第三节训练课不上了，转身走出门口，又趴到窗台上喊孙研：“美女，帮忙跟美女打个招呼，今天有事，不回来了。”
对于同桌习惯性的胡言乱语，孙研早有了一定的免疫力，头也不抬地嗯了一声。
和林老板通完电话后，杨昆算了下时间，拿出曾芸的名片，用人工台给她打了个传呼。
几分钟后，电话响了起来。
杨昆拿起话筒，“你好？”
“杨昆？”
杨昆瞅瞅杂货店老板，放低了声音，“是我，那件事，有眉目了。”
电话那边沉默了一会，“到我办公室说。”
赶到城信社时，已经快到下班时间，曾芸亲自把杨昆迎进办公室，关上了门。
她坐到杨昆对面的沙发上，问：“怎么个情况？”
杨昆说：“我托熟人查过那辆奔驰的车牌，配套的车型也是辆奔驰，型号却是560sel。”
曾芸皱起秀挺的眉头，问：“这么说来，他们的身份就很可