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哪知道没说两句话，对方就动手掀桌子，还打了我和我们的服务人员。”
“那您觉得，这是为什么呢？”
“他们说是我们的火锅有问题，吃了闹肚子。这怎么可能呢，我们川味香锅在杭城开了有快十年了，好几家分店，从来没有发生过吃坏肚子的情况。当然了，火锅是比较辛辣、油腻的食品，人体质不同，有的人吃了之后肚子不舒服也很正常。我个人认为，对方可能是在社会上游手好闲的人，就是故意来闹事的，不想买单，乘机讹诈一笔……”大堂经理气愤的说。
“那好，听完商家的说法，我们再采访一下消费者一方。”
节目是经过剪接的，镜头晃了晃，来到派出所讯问室。
接受采访的，是个二十多岁，看起来流里流气的小伙子。
“记者你好，我姓毛，朋友都叫我小毛。”
“小毛你好，为什么你们会大打出手呢，根据商家说，是因为你们不想买单，故意找茬？”记者问。
“他胡说八道！”
小毛更气愤：“今天是为一个朋友接风，刚吃了没一会，那个朋友就开始闹肚子，然后我也闹肚子，我们两跑了七八趟厕所，那个朋友都去医院了。我就觉得肯定是他们家的火锅有问题，把大堂经理找来问，他不肯承认，我们说拿着火锅去检测，他又坚决不让，说可以免单，但绝对不能把火锅带走检测。您说，这不是很奇怪嘛。”
“于是双方就发生了肢体冲突？”
“是。”小毛低头承认：“我们喝了点酒，有些冲动了，不过他们也动手了……”
“各位观众朋友，整件事的经过就是这样，在通过派出所警察同志的教育之后，双方都意识到了自己的错误，各自承担责任，保证以后不会再用过激的手段维权。但是小毛和他的朋友们，到底是因为什么原因，才会忽然腹泻呢？
我们向川味香锅经营者提出，是否可以拿出一份火锅样品，送到有关机构检查，对方表示愿意配合。真相到底如何，请明天同一时间继续关注……”
……
关上了电视机，曹大鹏长长的嘘了一口气。
真是屋漏偏奉连阴雨，赵泽君那档子事还没解决，火锅店又差点出大问题。
和赵泽君的矛盾，是争一口气，要给面子；而火锅店的这次的问题要是处理不好，那就麻烦了，会直接影响到他的生意。
由于前期‘苏丹红’在全国闹得沸沸扬扬的，食品安全被提上了日程，成为举国关注的焦点，各级政府都非常重视。
赶在这个风头浪尖上，稍有不慎，不是赔钱整顿能了事的，弄不好都能封店。
川味香锅的汤料、油料，到底有没有猫腻？
当然有！
不光川味香锅有猫腻，据曹大鹏所知，餐饮行业内这些中小型民企，几乎家家都有猫腻。
这年头生意太难做了。
竞争大，光是这一条街，就有四家火锅，人员工资、水电这些日常开销，也是一年比一年朝上涨，还要交税……
老老实实做生意，不玩猫腻，哪能赚到钱？
赚也是赚几个小钱。
其实很多见不得光的手段，在行业里都是心知肚明的潜规则。比如说用户就餐后不开发票，虚报开支等等手段，能躲一些税；用各种地沟油勾兑起来，冒充高档食物油，吃起来味道即香，还能节省成本……
生产经营的每个环节上，都玩一点猫腻，加在一起，那就是一笔很可观的数字，纯利润就是这么来的。
以前也不是没出现过消费者吃坏肚子的情况，但正如他们解释的那样，火锅是辛辣油腻的食品，吃了闹肚子很正常，大多数顾客都不会来找火锅店的茬，偶尔有那么一两个较真的，免了单人家也就不说什么了。
没想到今天遇到了一群当地的混混！
这些混混没理都能搅三分，得理更是不饶人，曹大鹏觉得很可能对方想借着这件事，敲火锅店一笔。
他的应对也很迅速，一方面报警，先把这些人扣起来，免得节外生枝，等和赵泽君的冲突解决了之后，再来慢慢处理这件事不迟。
另一方面，他早就防备着会有今天这种情况发生，有一套预备手段。
后厨里存放着几分质量过关的正规调料油料。今天记者提出要求检测，火锅店拿给对方的，正是这些合格的油料，非但查不出任何问题，反而能在电视上，帮火锅店正名。
他靠在椅子上，又仔细的回想了一遍整个事件经过，看起来应该处理得滴水不漏。
可还是觉得哪里不太对劲。
怎么说呢，省台的反应似乎太迅速了。
一般民生节目，都是提前几天录制，然后播出的。
今天火锅店里刚打架没一会，电视台的人就来了，好像专门等在门口似的。
这还能解释为有人提供新闻线索。
可是中午打架，下午电视台采访，晚上就紧跟着播出节目，效率高得惊人，太反常了。
难道是因为，近期食品安全是焦点，所以电视台才加快速度？
“不会是有人在针对我吧？”曹大鹏眼珠子一转，有些疑惑。
做生意这么多年，结交了关系，也得罪了不少人，要说没敌人那不可能。
别的不提，光是这条街上其他几个火锅店，都巴不得川味香锅倒霉，关门大吉。
他倒是没第一时间想到赵泽君，对方还在拘留中，再牛逼，也不可能知道自己家用地沟油吧，他又不是餐饮行业的人，再说了，那几个混混都是本地人，跟赵泽君不像有什么关系的样子。
还是得留心，别让人背后捅了刀子都不知道。
曹大鹏翻出电话本，给杭城市台的一个朋友打了个电话，请对方能帮着打听打听。
作为一个餐饮商，曹大鹏和电视台方面的关系很有限，这个朋友只是市里一个美食节目组的小领导而已，泛泛之交，虽然一口答应帮忙打听，可也未必就怎么太上心，过了一整天也没回信。
第二天还没到节目播出时间，曹大鹏就已经守在电视机前面。
时间一点点过去，新闻节目如约而至。
“各位观众大家好，今天我们继续昨天的话题，追踪报道火锅油料问题。现在我们在省卫生局的卫生食品检验实验室，对川味香锅的火锅油料进行检测，负责检测的是实验室何主任……”
镜头给到一个身穿白大褂像是医生的女人身上，面前是一个大大的实验台，上面摆放着各种试管、试纸之类的检测工具和仪器。
“那么我们先检测川味香锅送来的1号样本……”
两个大试管并排放在实验台上，上面分别贴着‘1号’、‘2号’两个标签，从表面上看，里面的液体都是粘稠浑浊的，和普通的火锅汤料差不多，单凭肉眼根本看不出是否有毒害。
实验室何主任将一号样本取样，分别滴在几张试纸上，一边解释着每一张试纸的用途，然后又通过专门的仪器，对1号样品的成份进行具体分析。
“最后我们可以得出结论，1号样本的主要成份是食用油和水，符合国家相关的卫生标准，应该不会对人体有直接伤害。”
“那会因为食用了一号样本导致腹泻吗？”
“理论上不会，但人的体质是不同的，腹泻的原因也很多，所以不能百分之百排除，喝凉水还可能闹肚子呢，何况是油料。不过一号样本的几项指标全部是合格的。”何主任说。
看到这里，曹大鹏略微松了一口气，但是忍不住看向边上的那个‘二号’。
这个二号样品又是怎么回事？
难道把送检的样本，分成了两份？没这个必要啊。还是说用一份有问题的样本，来做对比？
“好，那么接下来，我们请何主任对二号样本用同样的方式，进行检测。这个二号样本……”
记者故意顿了顿，揭开了真相：“是当天腹泻去医院的一位消费者提供的，据说正是他们当天食用的火锅汤料，这位消费者多留了一个心眼，在去医院之前，装了一袋子汤料带走。”
听到这里，曹大鹏脸色陡然巨变！
电视上，已经开始检测，检测的方法和之前一样，但是结果，却有天壤之别。
每一张试纸的颜色，都和第一次完全不同！
经过刚才专家对试纸作用的解释，普通的观众已经知道这些试纸数值意味着什么！
第二份样本，每一项检测，都严重的超过了国家食品安全的相关标准要求！
最多的一项，甚至超标达到285倍之多！
曹大鹏心里狂跳一下，猛地抓起电话：“喂，我是曹大鹏，立刻把后堂所有地价油都给我倒了！不管那么多，立刻去买正规食用油，从今天开始，暂停从那些油贩子手里收购低价油……”
就在此时，电视上检验中心的何主任对第二种油料品质给出了结论。
………………………………
第二十章 乔卫军的家教
“通过检测，我们可以确认，二号样品各项指标严重超标，尤其是氧化值和酸价，超标都达到了百倍以上，并且含有大量对人体有害的各种细菌，完全不适合作为食用油使用。在业内，我们把这一类的油品，通俗的称为‘地沟油’。”
“地沟油？是不是从沟里捞上来的油呢？”记者顺势问。
“业内俗称的地沟油，包括三种，第一种是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的泔水经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。二号样本，应该是前两者。”
“那这种油对人体肯定是有害的吧？”
何主任点点头说：“那当然！食用地沟油会导致消化不良、腹泻、腹痛、头晕乏力，严重的情况下，甚至会致癌和内脏器官中毒。这个二号样本中，我们就发现了一定含量的砷元素。”
“砷？那不是剧毒吗？”
“对，就是一种剧毒，很少量的砷就能置人于死地。目前我们在二号样本中发现的砷元素含量，还远远不足以直接杀死人，但日积月累，会对人类造成不可逆转的伤害，甚至器官衰竭。”何主任正色说。
“原来如此，谢谢何主任的检测。”
画面一转，重新来到了街道上。
这是杭城有名的小吃街，街道两侧的下水道盖子由于长期倾倒废水油污，变得油腻腻的，镜头对准了下水道里流淌着的恶心废水油污。
“根据我们的调查，一些黑心作坊，从下水道里捞出这些令人作呕的费油，经过非法加工后，低价出售给不良商家，以损害消费者健康为代价，从中牟取暴利。那么本期节目中，二号样品，到底是不是如同消费者所言，是川味香锅火锅店的油料，我们暂且无从得知。但是在事发之前，我们曾经收到过匿名的举报，有人在川味香锅的后街，半夜拍摄到了川味香锅购买地沟油的图片和视频。”
电视机里的多出了一个小画面，虽然窗口不大，但是可以清晰的看见在某个深夜里，四辆装着塑料桶的飞虎车停在川味香锅的后门，和对方进行交易。